L'avocat : Des bienfaits reconnus pour sa santé, et des méfaits méconnus pour la nature

Raynald HAAG

Auteur et Activiste Français

Il contient des vitamines K, E, C, B6, B9 (folate), ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le zinc.

Les principaux pays producteurs d'avocats sont localisés en Amérique Latine dont le Mexique, le Pérou et la Colombie.

L'avocat a donc une empreinte carbone élevée par rapport à d'autres fruits et légumes, dûe à la consommation d'eau importante nécessaire à la production de cette culture agricole, l'utilisation de pesticides qui entraîne la pollution de l'eau et des sols, un transport principalement par voie maritime sur de longue distance entre les pays producteurs et consommateurs - Europe, USA.

De plus, la forte expansion des plantations d'avocats s'est faite par une intense déforestation et à donc eu un impact destructeur sur la biodiversité.

La consommation d'avocat a de nombreux bienfaits tels que

L'avocat est un fruit riche en graisse mono-insaturés (acide oléique), qui est très bénéfique pour la santé cardio-vasculaire et la réduction du "mauvais" cholestérol (LDL) ;

La présence de fibre alimentaire qui favorise la digestion et la satiété, et stabilise la glycémie ;

Il contient des vitamines K, E, C, B6, B9 (folate), ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le zinc ;

Des antioxydants (lutéine, bêta-carotène) qui protègent les cellules oculaires et réduisent les risques de maladies dégénératives ;

Un effet anti-inflammatoire : les composés phytochimiques limitent les réponses inflammatoires chroniques.

Pour conclure, certes, la consommation d'avocat procure de grands bienfaits pour sa propre santé, cependant l'intensification de cette culture agricole cause de graves et irréparables dommages à la nature.

Je vous recommande donc une consommation de fruits et de légumes locaux, afin de limiter son empreinte carbone individuelle.

Source : revolutionverte.fr