Tired Earth : La courte interview de l'association humanitaire O Cœur de la Rue

Interview avec O Coeur de la Rue
Cette interview a été réalisée par Brice Garreau
Photo éditée : ©Tired Earth France

Quelle est l’ampleur du gaspillage alimentaire en France ?

Le gaspillage alimentaire représente entre 12 et 20 milliards d’euros par an en France. Une quinzaine de million de tonnes de denrée gaspillées (de la production à l’achat).

Et particulièrement dans les ménages : 30 kg de produits alimentaires à l’année par habitant dont une partie qui finit à la poubelle tout en étant encore emballé/non consommé.

Quelles sont les conséquences du gaspillage alimentaire sur l'environnement ?

Beaucoup de ressources sont utilisées en vain, à la fois pour la production et d’avantage lors de la transformation de nos produits alimentaires sur le marché actuel. (Y compris le transport et la conservation)

Comment évaluez-vous les programmes des religions dans le domaine du gaspillage alimentaire ? Les religions ont-elles un plan ? 

De manière générale les religions mettent en avant le partage des richesses matérielles ou immatérielles et l’aide de son prochain particulièrement des pauvres.

Ce qui rejoint aujourd’hui le fonctionnement d’une bonne partie des structures solidaires, récolter des produits consommables destinés à être jetés et les offrir à ceux qui en ont besoin.

Et au sein de notre association cela est notre état d’esprit, il y a du gaspillage d’un côté et de l’autre des personnes en manque donc l’objectif est de faire la liaison entre ces deux mondes.

Que peut faire un citoyen pour réduire son gaspillage alimentaire ?

Réaliser ses courses selon ses besoins en quantité ;

Ne pas hésiter à partager les produits avant leur péremption (via des associations, personnes précaires ou entre voisin) ;

Se renseigner sur les astuces de conservation par exemple transformer les fruits en confiture ou fruit un peu trop mûre en smoothie etc...